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芋儿鸡,四川美食,细嫩滑润 辣而不燥 简单做法-亚博网站登陆
2021-08-31 [11407]
本文摘要:芋儿鸡是一道重庆市及四川的汉人特色美食。

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芋儿鸡是一道重庆市及四川的汉人特色美食。属于川菜家常菜之一,关键原材料是鸡肉、朝天椒,口感是香辣,加工工艺是煎炸,鸡肉材质美味滑嫩,甜而不燥,芋儿粑糯返辣,令人不要吃过就忘不了。原材料准备鸡肉块:500g芋头:300g葱:适当姜:适当麻椒:适当辣椒干:适当油:适当白糖:适当生抽酱油:适当配料:适当郫县豆瓣酱:适当黑胡椒粉:适当八角:适当香叶:适当做法1、芋头去皮托端铣刀,放到笼屉里边蒸至煮开。

2、热锅起油将葱、姜、麻椒、辣椒干、香叶、八角放进锅中翻炒。3、放进黑椒鸡块、郫县豆瓣酱、配料、黑胡椒粉、生抽酱油、盐。4、将食物翻炒分布均匀。5、特少量冷水,放进芋头,特少量白糖和盐。

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6、将食物翻炒分布均匀后蒸熬。7、待鸡肉煮开放进葱,才可出锅。


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